Nem csak sósan eszik a répát: Gyömbéres sárgarépalekvár

  Imádom a szokatlan de igényes dolgokat minden formában, legyen az fotó, zene, öltözködés, lakberendezés, étkezés, akármi. Így jutott eszembe ez a legtöbbünk számára, első hallásra nem igazán bizalomgerjesztő lekvár is, a répalekvár egy kevés gyömbérrel, narancslével és citrommal felturbózva. Nem csak sósan eszik a répát...
  Hozzávalók:

• 6 közepes szál sárgarépa
• 1 narancs kifacsart leve
• 1 citrom leve és héja
• 3 vékony karika friss gyömbér
• 2ek. golden syrup vagy méz
• 100g cukor

  A répákat hámozzuk meg, majd daraboljuk apró kockákra. A narancsot facsarjuk ki és öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a répakockákat, a cukrot, a golden syrupot, a citrom héját, valamint a gyömbérkarikákat. Főzzük kb. 45 percig, majd vegyük ki a gyömbéreket és egy botmixer segítségével pépesítsük az egészet. Ezután tegyük vissza a tűzre, facsarjuk bele a citromot és főzzük tovább még 30 percig. Végül töltsük üvegekbe és zárjuk le, és dunsztoljuk.