Zabpelyhes egészségkeksz

Hozzávalók (kb. 1,5dl-s bögrékkel):

• 1 bögre zabpehely
• 1 bögre teljeskiőrlésű búzaliszt
• 1/2 bögre teljeskiőrlésű tönkölyliszt
• 1/2 bögre kókuszreszelék
• 1/2 bögre rizsliszt
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 1/2 bögre tahina
• 1/2 bögre kókusztej
• 3 ek. barnacukor
• 2 tojás
• 3 ek. vegyes virágméz

Egy nagyobb méretű tálban keverjük össze a száraz alapanyagokat, majd adjuk hozzájuk a nedves alapanyagokat. Gyúrjunk vagy fakanál segítségével keverjük sima tésztává. A sütőt melegítsük elő 180-190 fokra. A tésztából gyúrjunk diónyi golyókat, majd a sütőpapírral bélelt tepsiben lapítsuk koronggá őket. Egymástól minimum 1/2 cm-re helyezzük a kekszeket. Légkeveréssel, alsó, felső sütésen kb. 10 percig süssük őket. Kiváló reggeli növésben lévő gyerekek számára, ugyanis rendkívül sok fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, de diétázóknak is bátran ajánlom.

2. Tönkölyropogós

  Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. A hozzávalókat gyúrd össze, a vízből annyit adagolj, hogy jó kemény tésztát kapj. Vedd elő a tésztanyújtó gépet, vagy a sodrófát és nyújtsd ki kb. 2-3mm-esre a tésztát. Ezután egy villával jó sűrűn szurkáld meg azért, hogy sülés közben ne fújódjanak fel a kekszek, majd vagy egy késsel, vagy pedig egy derelye szaggatóval darabold olyan formára, amilyenre szeretnéd, én téglalapokat vágtam a tésztából. Pakold őket sütőpapírral bélelt tepsibe és kb. 10 perc alatt süsd ropogósra őket.