10. Fűszeres bundában sült, zöldségtől dagadó pulykarolád

  Hozzávalók 4 személyre:

• 8 db pulykamell filé
• 1-2 tojás
• 2db sárgarépa
• 2db cukkini
• egy-egy kisebb piros és sárga kaliforniai paprika
• 2 ek. szezámmag
• zsemlemorzsa 
• 30g reszelt parmezán
• 1 kisebb csokor kakukkfű vagy 1 ek. szárított
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 citrom (kezeletlen, fénytelen héjú) reszelt héja
• extraszűz olívaolaj
• só, bors

1. Mossuk és szárítsuk meg a zöldségeket. Vágjuk őket vékony csíkokra, julienne-re. Egy lapos tányérban keverjük össze a kb. 1 1/2 maréknyi zsemlemorzsát az apróra vágott kakukkfűvel (én citromos aromájút használtam, valami eszméletlen finom) a fokhagyma nyomón átpasszírozott fokhagymával, a reszelt citromhéjjal és a reszelt parmezánnal.
2. Egy nylon zacskóban finoman klopfoljuk ki a pulykamelleket. Terítsük ki őket , sózzuk, borsozzuk. Pakoljuk meg őket vegyesen a zöldségekkel, szórjuk meg egy kevés szezámmaggal, majd tekerjük fel őket és rögzítsük egy fogvájóval. A tojást verjük kicsit fel egy mélyebb tányérban és forgassuk bele a tekercseket. Ezután már csak a prézliben kell őket jól megmártogatni és mehetnek a felforrósított olívaolajba.
3. Süssük át minden oldalukat lassú tűzön kb. 8-10 percen át. Aki jobban szereti a nyers zöldségeket,az hagyhatja így is, aki viszont nem, az tegye be még 15-20 perce a 150 fokos sütőbe.

Peperoncino-s spagetti

A család kérésére, tegnap este tésztát vacsoráztunk. Mivel a férjem és én is imádjuk a csípős ízt, így egy nagyon egyszerű, 15 perc alatt összedobható tészta mellett döntöttünk. A peperoncino az olaszok erős paprikája, a mi piros paprikánknál kisebb, piros és zöld színben is terem, és szárított változatban is kapható.
Hozzávalók:

• személyenként 70-80g spagetti (Barilla)
• extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• ízléstől függő mennyiségű peperoncino vagy piros, erős paprika
• só

   Tegyünk fel a tészta vizét forrni, majd aprítsuk fel a fokhagymát, és dobjuk felforrósított olívaolajba. A peperoncinot karikázzuk fel, ha szárítottat használunk, akkor morzsoljuk bele a fokhagymás olajba. Amint a tészta (forrástól 8-9 perc) megfőtt, szedjük át a fokhagymás pepperonis olajba, jól forgassuk át, tálaláskor még meglocsolhatjuk egy löketnyi olívaolajjal.