2012. március 20., kedd

Tengeri halak olasz nevei

  Örömmel olvastam a ma reggeli böngészésem közben talált cikkben, hogy már otthon Magyarországon is vannak olyan bátor és elismerést érdemlő halárusok, akik egyre többféle tengeri halat és herkentyűt kínálnak a magyar vásárlóknak, gondos válogatást követően, mint pl. Lukácsy Aletta. Természetesen az lenne a legjobb, ha az otthon élő, őshonos halfajtáinkból is sokkal többet fogyasztanánk, de abban biztos vagyok, hogy erről nem az import halkereskedelem tehet. Én annak a fogyasztói magatartásnak vagyok a híve, hogy azt együk, ami minél közelebb van hozzánk, de különlegesebb alkalmakkor igenis merjünk olyan alapanyagokhoz is nyúlni, amiket esetleg nem ismerünk, vagy nehezebb beszerezni, esetleg egy kicsit drágább. Ha pedig nem szívesen főzőcskéznénk a jelesebb napokon, menjünk el egy jó étterembe és ott kóstoljunk meg valamit, amit eddig még  soha.
  Ez a bejegyzésem sokat segíthet azoknak, akik olaszországi utazásuk alkalmával szívesen kipróbálnak halat kínáló éttermeket is, és nem szeretnének étlappal a kezükben túl sok időt eltölteni a halnevek magyar megfelelőin gondolkozva, vagy csak úgy rábökni az egyik fogásra anélkül, hogy tudná mi is az valójában.

SOGLIOLA - NYELVHAL
SALMONE - LAZAC
SGOMBRO - MAKRÉLA
TONNO - TONHAL
PESCE SPADA - KARDHAL
SCORFANO - KIS SZIKLAHAL
BRANZINO - TENGERI SÜLLŐ
CODA DI ROSPO -ÖRDÖGHALFAROK
HALIBUT - ÓRIÁS LAPOSHAL
PLATESSA - SIMA LEPÉNYHAL
ORATA - ARANY DURBINCS
MERLUZZO - KÖZÖNSÉGES TŐKEHAL
GALLINELLA - SÁRKÁNYHAL
BACCALÁ - TŐKEHAL
TROTA SALMONATA - RÁKOKKAL ETETETT, LAZAC SZÍNŰ HÚSÚ PISZTRÁNG
TILAPIA - TILÁPIA
PANGASIO - PANGASIUS
PESCE SAN PIETRO - KAKASHAL VAGY HERINGKIRÁLY
PAGELLO - GYÖNGYÖS DURBINCS
DENTICE - FOGAS, TENGERI DURBINCS
NASELLO - SZÜRKE TŐKEHAL
ALICE/ACCIUGA - SZARDELLA
ROMBO - ROMBUSZHAL
PERSICO - SÜGÉR
ANGUILLA - ANGOLNA
TROTA - PISZTRÁNG
CROSTACEI - RÁKOK
CAPESANTE - FÉSŰKAGYLÓ
COZZE - KÉK KAGYLÓ
OSTRICHE - OSZTRIGA
VERACE - SZŐNYEG KAGYLÓ
VONGOLE - FEKETE KAGYLÓ
CANNOLICCHIO - KÉSHÜVELY KAGYLÓ
GAMBERONI - KIRÁLYRÁK
SCAMPI - SCAMPI (RÁK)
ARAGOSTA - LANGUSZTA
ASTICE - HOMÁR
GRANCHIO - TARISZNYARÁK
SPINAROLO - TÜSKÉSCÁPA
FILETTO - FILÉ
POLIPO - POLIP
SQUALO - CÁPA 


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...